Niemals Einweiß und Kohlenhydrate zusammen!

Nur Eiweiß und Neutral oder Kohlenhydrate und Neutral!

EIWEIß

Alle gegarten Fleischarten:

·               Rind

·               Pute

·               Huhn

·               Lamm

·               Schwein (eher meiden)

Fisch und Krustentiere

·               Süßwasserfische

·               Seefische

·               Muscheln

·               Krabben

·               Hummer

·               Meeresfrüchte

Kernobst

·               Äpfel

·               Birnen

Steinobst

·               Pflaumen

·               Marillen (Aprikosen)

·               Kirschen

·               Pfirsiche

Beeren

·               Erdbeeren

·               Stachelbeeren

·               Brombeeren

·               Weintrauben

·               Himbeeren

Exotische Früchte

·               Ananas

·               Kiwi

·               Grapefruit

·               Mango

·               Mandarinen

·               Melonen

Sojaprodukte

·               Tofu

·               und alle Sojaprodukte

Milchprodukte

·               Magermilch

·               Magerjoghurt

·               Magertopfen (Quark)

·               alle Käsesorten
unter 45% F.i.T
(Fett im Trockenanteil)

Ganze Eier u. Eiweiß (Eiklar)

NEUTRAL

Gemüse und Kräuter

·               Kohlrabi

·               Karotten

·               Radieschen

·               Rettich

·               Artischocken

·               Rote Rüben (Rote Bete)

·               Karfiol (Blumenkohl)

·               Broccoli

·               Blattspinat

·               Mangold

·               Lauch

·               Kohlsprossen (Rosenkohl)

·               Sauerkraut

·               Spargel

·               Kohl (Wirsing)

·               Zwiebel

·               Gurken

·               Kürbis

·               Paprika

·               Tomaten

·               Zucchini

Salate

·               Chicorée

·               Chinakohl

·               Endivien

·               Kopfsalat

·               Lollo Rosso

·               Radicchio

·               Löwenzahn

·               Ruccula

·               Vogerlsalat (Rapunzel)

·               Eichblattsalat

Pilze

·               Champignons

·               Steinpilz

·               Eierschwammerl (Pfifferlinge)

·               Trüffel

·               Morchel

Milch- u. Milchprodukte

·               Vollmilch

·               Schlagobers (Sahne)

·               Topfen - vollfett
(Quark vollfett)

·               Sauerrahm
(Saure Sahne)

·               Käse
(alle Sorten ab 45 % F.i.T.)

·               Creme Fraiche

·               Kefir

·               Sauermilch

·               Buttermilch

Nüsse, Kerne u. Samen

·               Haselnüsse

·               Walnüsse

·               Cashewkerne

·               Pistazien

·               Mandeln

·               Paranüsse

·               Sonnenblumenkerne

·               Kürbiskerne

·               Pinienkerne

·               Sesam

·               Weizenkeime

Alle Gewürze

Öle u. Fette

·               Butter

·               Olivenöl

·               Sonnenblumenöl

·               Kürbiskernöl

·               Maiskeimöl

·               Sojaöl

·               Sesamöl

Dotter (Eigelb),
Avocados u. Oliven

KOHLEHYDRATE

Brot und Gebäck

·               alle Vollkornprodukte

·               Sonnenblumenbrot

·               Kürbiskernbrot

·               Kornspitz

·               Vollkornweckerl

·               Weißgebäck (eher meiden)

Getreide

·               Hafer

·               Dinkel

·               Hirse

·               Mais

·               Roggen

·               Wildreis

·               Reis
(Naturreis polierten Reis
eher meiden)

Kartoffel und Teigwaren

·               Kartoffel aller Sorten
(auch Süßkartoffel)

·               vorzugsweise Vollkornteigwaren

·               KEINE Eierteigwaren!!

Früchte

·               Bananen

·               Frische Datteln und Feigen

·               mürbe Äpfel

·               Trockenfrüchte

·               Rosinen

·               Datteln

·               Pflaumen

Süßungsmittel

·               Honig

·               Ahornsirup

·               Traubenzucker

·               Zuckerrohr

Maroni (Edelkastanien)

Gemüse

·               Schwarzwurzeln